Nedaugelis žmonių nėra susidūrę su gana modernia „broilerių“koncepcija. Vienu metu vištienos „Bušo kojos“sukėlė daug triukšmo, ir daugeliui šis terminas pradėtas sieti tik su vištiena.
Dažnai žodis „broileris“suvokiamas neigiamai. Kai kurie žmonės - dėl jo amerikietiškos kilmės, kiti - dėl tariamos žalos. Tuo tarpu įvairių rūšių paukščiai šiuo metodu yra plačiai auginami visur: vištos, antys, žąsys ir kt. Kiekvienos rūšies auginimas yra susijęs su tam tikra specifika, tačiau yra ir bendrų taškų.
Kas yra broileriai?
Broilerių paukščiai netgi išvaizda labai skiriasi nuo įprastų kolegų. Zootechnikoje šis terminas suprantamas kaip gyvūno derinys su tam tikrais genetiniais veiksniais, kurie yra atsakingi už aktyvų raumenų vystymąsi. Šis bruožų rinkinys pasiekiamas ilgai atrenkant ir atrenkant tinkamus gamintojus. Tiesą sakant, tai yra siaurai orientuotas evoliucinis procesas, kurį kontroliuoja specialistai.
Tinkamomis aplinkai palankiomis naminių paukščių auginimo sąlygomis broilerių mėsa yra nekenksminga ir niekuo nesiskiria nuo paprastos paukštienos. Kitas klausimas yra tas, kad šiuolaikinė gyvulininkystė dažnai būna labai griežtai nustatoma, ir daugelis įmonių naudoja augimo stimuliatorius arba hormonus, kad pagreitintų masės penėjimą, o tai galiausiai gali turėti neigiamos įtakos galutinį produktą vartojančių žmonių sveikatai.
Broilerių žąsys
Jau daugelį amžių žąsys gyveno šalia žmonių, tačiau jas vis dar augina maži ūkiai. Šiems paukščiams vystytis reikia daug vietos (ne mažiau kaip du šimtus kvadratinių metrų vienam), gero ganymo, kuriame gausu žolės, nedidelės pelkės ar ežero, ir geriamuosiuose induose esančio švaraus vandens, kurį reikėtų keisti kiekvieną dieną.
Broilerių žąsų auginimui yra ir pliusų, ir minusų. Viena vertus, pašarų sąnaudos yra palyginti mažos, nes žąsis yra žolėdis paukštis. Jiems nereikia baltymų papildų, o jiems reikia labai nedaug grūdų, kaip priedo prie įprastos dietos. Kita vertus, bendravimas su tokiais paukščiais reikalauja įgūdžių ir patirties, ir labai sunku rasti gerą ganyklą, kuri būtina augantiems individams priaugti svorio.
Goslings auga greitai: nuo savaitės jie išleidžiami ganytis. Maždaug to paties amžiaus jie yra įpratę prie vandens, nes prieigos prie rezervuaro trūkumas neigiamai veikia paukščių sveikatą ir pobūdį. Kreipdamiesi į broilerių auginimą, pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į jų genetiką, nes būtent ji garantuoja greitą ir didelį masės prieaugį ar jo trūkumą.
